סביח מפורק על מצע מסבחה

חומוס מעולה לאוכלי קטניות בפסח, זאת מנת "שרינג" מושלמת וטעימה במיוחד. תבחרו לאכול עם מצה, עם טורטיה, או כמוני ,לנגב עם גמבה אדומה.

הכי חשוב, פסח שמח, טעים ובריא.

למתכון

סביח מפורק על מצע מסבחה. צילום: אנה בוזנח

למסבחה

1/3 כוס גרגרי חומוס

2 כפות מי חומוס

2 כפות טחינה גולמית

1 כף מיץ לימון

מלח

מלח פלפל

מעט אבקת שום

להרכבת כל המנה

2 ביצים קשות או קוביות טופו רך מוקפצות קלות

1/4 כרובית אפויה בתנור

1/2 חצי חציל חתיך לקוביות ואפוי בתנור

מלפפון חמוץ פרוס דק

1/4 פלפל חריף פרוס דק

ממרח עמבה / לימון כבוש

כמה עלי סלרי

אופן הכנה

1. מבשלים ביצים קשות

2. לחציל- לקוביות גדולות חותכים את החציל ומשמנים בספרי שמן זית.

3. כרובית- מפרקים לתפרוחות, משמנים קלות בספריי שמן זית.

4. את הירקות מעבירים לתבנית אפייה ואופים 190 מעלות 20 דקות. * אפשר להוסיף לתבנית קוביות טופו, התנור יעשה את העבודה.

5. למסבחה- במעבד מזון או בלנדר מוט טוחנים את כל המרכיבים יחד: גרגרי חומוס, מי חומוס, טחינה, מיץ לימון, מלח, פלפל ואבקת שום

6. הרכבה- מסבחה מעבירים לצלחת הגשה יפה, מעל מוסיפים ביצים קשות או טופו, כרובית, קוביות חצילים, מלפפון חמוץ, עמבה או לימון כבוש וכמה עלי סלרי לפזר מעל.

בתיאבון !