לחם ״בשר״

מתכון ללחם שטוח מארבעה מרכיבים בסיסיים ומעל בשר טבעוני. ללא גלוטן וללא לישה.

לחם "בשר" טבעוני, ללא גלוטן. צילום: אנה בוזנח

מרכיבים ללחם צמחוני

1 ביצה

1 כוסות מים / חלב

1/4 כוס שמן זית

2 כוסות קמח חומוס

1 כפית אבקת אפייה

מלח

פלפל

** ללחם טבעוני - לחץ כאן

ל"בשר"

1 פטריית פורטובלו גדולה

1 בצל קטן חתוכה לקוביות קטנות

2 בורגרים טבעוניים / צמחוניים / טחון מהצומח

1 כפית תבלין שווארמה / פפריקה

1/2 כפית מלח

אופן הכנה

ללחם

1. מערבבים את המרכיבים היבשים: קמח חומוס, אבקת אפייה, מלח ופלפל

2. בקערה נפרדת מערבבים את המרכיבים הרטובים: ביצה, שמן זית ומים

3. מאחדים את המרכיבים היבשים והרטובים ומשאירים בצד למשך 20 דק'

ל״בשר״

1. מפשירים את הבורגרים

2. מחממים מחבת, ומטגנים את הבצל והפטריות

3. לשבור את הבורגרים עד לקבלת "טחון", אפשר להוסיף מעט מים כדי שהמרכיבים יתאחדו

4. להוסיף תיבול: מלח, פלפל, תבלין שווארמה / פפריקה

5. אפשר להוסיף ירק- פטרוזיליה / כוסברה / נענע / טימין

6. מטגנים מעט וטועמים, מוסיפים מלח או פלפל במידת הצורך

מרכיבים את המנה

1. מחממים תנור ל 175 מעלות

2. מרפדים תבנית אפייה בינונית, יוצקים את תערובת הלחם, מעל מסדרים את ה"בשר" ומכניסים לאפייה למשך כ 20-25 דק'