לחם חומוס אוורירי ורך

אוורי, טעים מאוד, קל ומהיר להכנה ועשוי מקמח חומוס. מושלם כפוקאצ'ה או כבסיס לפיצה ללא גלוטן.

לחם חומוס אוורירי ורך ללא גלוטן, טבעוני. צילום: אנה בוזנח

מרכיבים:

1 כוס קמח חומוס

1/2 כוס קמח עדשים

2 כפיות שמרי בירה

1 כפית טימין מיובש

1 כפית אורגנו יבש

3/4 כפית שטוחה מלח

1 כפיות אבקת אפייה

1/4 1 כוס מים

4 כפות שמן זית

מעל:

12 עגבניות שרי צבעוניות חצויות

1/2 בצל גדול חתוך לרצועות דקות

אפשרויות נוספות:

ארטישוק צלוי

פטריות פרוסות דק

עליו בזיליקום טרי או עשבי תיבול

פרוסות חצילים

גרעיני דלעת

גרעיני חמנייה

שומשום

עירית או בצל ירוק

אופן הכנה:

1. מחממים תנור מראש ל 180 מעלות

2. בקערה מערבבים את כל מרכיבי הלחם ללא התוספות

3. יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה משומנת מעט

4. מוסיפים את התוספות מעל, בעדינות- לא להתביע אותם בבלילה :)

5. אופים 180 מעלות 35 - 45 דק' (תלוי בלחות התוספות)

6. מצננית ובתאבון