עוגת גבינה - חלבון

עוגת גבינה בלתי נשכחת שהיא גם בוסט של חלבון.

היא מתוקה, רכה, לחה ואווירירית, דלת פחמימות, ללא גלוטן וללא סוכר.

מרכיבים לעוגה

200 גרם גבינת "טוב-טעם" 3% (טבורוג)

100 גרם חלב או חלב סויה

100 גרם (1 מיכל אישי) רסק תפוחים

1/8 כוס (25 גרם) שמן זית מעודן

25 גרם (1 כף גדושה) קמח קוקוס לבן

33 גרם (1 סקופ) אבקת חלבון בטעם וניל

1 כפית שטוחה אבקת אפייה

לציפוי

50 גרם שוקולד ללא סוכר

30 גרם (1 כף) ממרח שקדים או 2 כפות שמן קוקוס

2 כפות חלב סויה

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל 175 מעלות טורבו

2. לעוגה: בקערה מערבבים את כל מרכיבי העוגה ויוצקים לתבנים פייקרס קטנה ( בערך 15*15)

3. אופים במשך 20-25 דקות.

4. לציפוי: שמים בקערית שוקולד וחלב וממסים במקרוגל במשך 30 שניות. לאחר שהשוקולד נמס, מרבבים היטב, מוסיפים ממרח שקדים או שמן קוקוס. מערבבים שוב עד לקבלת ממרח שוקולדי חלק.

5. לאחר שהעוגה הצטננה, מצפים אותה בציפוי השוקולד ומפזרים אבקת קקאו.

6. העוגה נשמרת בכלי אטום עד 3 ימים.