פסטרמה טבעונית

שכבות של תענוג צרוף, וואו, זה ביס היסטרי!

אתם תודו לי על הכריך המטורף הזה. חצי שעת עבודה ואתם בעננים.

למתכון

פסטרמה טבעונית ללא גלוטן ועשירה בחלבונים. צילום: אנה בוזנח

פסטרמה טבעונית ללא גלוטן ועשירה בחלבונים. צילום: אנה בוזנח

מרכיבים לפסטרמה

1 אריזת טופו במרקם רך (לא משי)

למרינדה

1 כף רסק עגבניות

1 כף שמן זית

1 כף רוטב סויה

1/2 כפית אבקת שום

1 כפית תמצית עשן

* תחליף מרינדה- רוטב ברביקיו מוכן, מדללים במעט שמן זית

רוטב לכריך

1 כף רסק עגבניות

1/2 כפית אבקת שום

1 כפית תמצית עשן

2-3 כפות חלב סויה (להתחיל מ 2 כפות- תלוי בסמיכות הרצויה)

1 כפית שמן זית

1 כפית רוטב סויה

1 כפית מיץ לימון

אופן הכנה

1. מחממים תנור למצב טורבו 180 מעלות.

2. פורסים לרצועות רחבות ודקות את כל קוביית הטופו.

3. מכינים את המרינדה ומערבבים היטב

4. מניחים נייר אפייה על מגש גדול

5. בעזרת מברשת מורחים את המרינדה על הנייר

6. מסדרים את הטופו על המגש , ומורחים בצד העליון, מרינדה כך שכל החלקים יהיו מכוסים במרינדה.

7. מכניבים לתנור ואופים במשך כ 10 דקות.