קרפ ממולא בתפוחים ויוגורט לחג החנוכה

היום אני מביא לכם את הגרסה הטבעונית והבריאה שלי למתכון שאני מאוד אוהבת.

זו מנה טעימה מאוד, חגיגית שמתאימה כארוחת בוקר או כקינוח מתוק. מושלמת לימי חג החנוכה ולכל יום שמתחשק לכם קינוח בריא ומאוזן שמשמח את הגוף והנפש.

מרכיבים למילוי התפוחים:

2 תפוחים מתוקים שאוהבים

5 משמשים מיובשים (לא חובה או להחליף בצימוקים קטנים או תמרים)

1 כפית קינמון

1/4 כוס או 2 כפות שקדים או אגוזים קצוצים

1 כפית תמצית וניל

4 כפות יוגורט טבעוני שאוהבים (אני משתמשת בטעם טבעי או טוחנת טופו באריזה כחולה)

בלילת קרפ:

1/2 כוס קמח עדשים אדומות

1/2 כוס קמח כוסמת ירוקה

1/2 כוס קמח סויה

1 כפית אבקת אפייה

2 כוסות חלב סויה (אפשר להמיר כוס אחת במים)

3 כפות יוגורט טבעוני

1-2 כפיות תמצית וניל

קורט מלח

שמן זית או שמן אבוקדו בתרסיס או בעזרת מברשת.

אופן ההכנה:

מתחילים במילוי התפוחים:

1. את התפוחים קולפים וחותכים לקוביות קטנטנות (כמו סלט קצוץ)

2. משמשים מיובשים ושקדים קוצצים ומערבבים עם התפוחים.

3. מוסיפים: קינמון טחון, תמצית וניל ויוגורט

4. מערבבים יחד ומניחים בצד.

מכינים את הקרפים:

1. בקערה עמוקה שמים: קמח עדשים, קמח סויה, קמח כוסמת ואבקת אפייה ומערבבים היטב.

2. מוסיפים יוגורט טבעוני, חלב צמחי, תמצית וניל וקורט מלח.

3. טורפים היטב את כל הבלילה עד שמתקבלת בלילה נוזלית אך עדיין אחידה וסמיכה מעט.

4. מחממים מחבת פנקייקים, מרססים שמן זית בהתזה מהירה ומורחים אותו בעזרת מגבת נייר על כל המחבת כולל הדפנות.

5. בעזרת כוס מדידה של 1/2 כוס יוצקים במרכז המחבת בלילה ומפזרים בתנועה סיבובית.

6. ממתינים כ 3 דק' וברגע שרואים שהחלק העליון של הקרפ מתחיל להתייצב ומשנה את צבעו למט, מניחים 2 כפות של מילוי התפוחים על מחצית הקרפ ומשאירים שוליים. בעדינות מפרידים את החצי הפנוי של הקרפ ומכסים באמצעותו את החלק עם הממולא וסוגרים בלחיצות עדינות מסביב כך שנוצר כיסון גדול.

7. מעבירים את הכיסון המוכן למגש אפייה שהוכן מראש.

8. ממשיכים להכין את הקרפים הממולאים לפי שלבים

9. כאשר המגש מתמלא, כ 4 יח' במגש, מעבירים אותו לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך כ- 20 דק'.

10. אפשר להוסיף רוטב מעל ושיהיה חג חנוכה שמח!

    
    
    
    

הכנתם את המתכון? תשתפו justhealthyfood.byanna@