בחש טבעוני דל קלוריות

גרסה בריאה ומפתיעה של הבחש האהוב, שתגרום לכם להתאהב מחדש במנה הביתית הזו. הכוסמת הירוקה מעניקה מרקם עשיר ואגוזי, בעוד שפתיתי הסויה המתובלים מספקים את אותה חוויה בשרית מוכרת - והכל עם הרבה פחות קלוריות ופחמימות. בתוספת תערובת תבלינים ביתית סודית וירק טרי, זוהי ארוחה מזינה ומשביעה שתשאיר אתכם מופתעים כמה טעים יכול להיות אוכל בריא.

בחש טבעוני בריא, ללא גלוטן וללא אורז. צילום: אנה בוזנח

מרכיבים

1+1/4 כוס כוסמת ירוקה

1 בצל גדול קצוץ

3/4 כוס פתיתי סויה / רצועות סויה

2 צרורות פטרוזיליה

4 גבעולי שמיר

1/3 כפית פפריקה מתוקה

1/4 כפית חילבה טחון

1/2 כפית כורכום

1.5 כפיות כמון

2 כפית מלח

פלפל שחור גרוס

תרסיס שמן זית

2 כפות שמן זית לשמור לסוף הבישול

3 כוסות מים רותחים

אופן הכנה

1. משרים את פתיתי הסויה או רצועות סויה במים רותחים ב 15 דק'. סוחטים היטב ומניחים בצד.

2. קוצצים בצל וירק.

3. מחממים את הסיר ומוסיפים 2 כפות שמן זית, בצל קצוץ ומשחימים מעט את הבצל.

4. מוסיפים את פתיתי הסויה שהכנו מראש ומתבלים: מלח, כמון, פפריקה, חילבה, כורכום, פלפל שחור טחון ומערבבים.

5. מוסיפים כוסמת ירוקה שהושרה ונשתפה, 3 כוסות מים רותחים, חצי מכמות הירק הקצוץ.

6. מערבבים, מכסים את הסיר ומנמיחים את הלהבה.

7. מבשלים במשך 45 דק'. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם. מוסיפים את יתר הירק , מערבבים בעדינות ומכבים את הכיריים.

לסרטון ההכנה

לסרטון ההכנה ב YouTube

בחש טבעוני, בריא, ללא אורז וללא גלוטן בטעם בחש :)